说起补脑，代表食物里一定有核桃，它布满褶皱的果实不仅形似大脑，还藏着多种大脑喜欢的营养物质。

　　一项新研究发现，核桃除了对大脑好，还有助于提高睡眠质量。

　　晚餐吃点核桃，可能睡得更香

　　近日，西班牙巴塞罗那大学研究团队在《食物·功能》期刊发表的一项研究发现，晚餐时吃点核桃，就能调节身体褪黑素代谢水平，从而显著改善睡眠质量，达到助眠的效果。

　　解剖一颗核桃的营养成分

　　1、不饱和脂肪

　　核桃所含脂肪成分中，以不饱和脂肪酸为主，具有调节血脂、维护血管弹性等作用，对心血管健康有益。同时，核桃仁磷脂对脑组织非常有益，有“天然脑黄金”之称。

　　2、膳食纤维

　　促进胃肠蠕动，防止便秘，增加饱腹感。

　　3、氨基酸

　　既往研究显示，核桃蛋白因含有18种氨基酸，且8种必需氨基酸种类齐全，其构成与人体氨基酸模式近似，对生长发育有益。

　　4、维生素和矿物质

　　核桃中富含的维生素E，有助于抗氧化、抗衰老，还能帮助提高身体的抵抗力。其中的锌元素是脑垂体的关键组成成分，有助于治疗高血压和心血管疾病。

　　5、活性成分

　　核桃中富含酚类物质。多酚类物质的摄入对降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递等均有帮助，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度以及整体的认知功能改善有关，有利于预防认知退化。

　　来源：生命时报