一方团圆桌，四季养生菜

山药

性质平和，营养丰富

被人们誉为营养滋补品

素有“天然人参”的美称

　　中医认为，山药益气养阴、健脾益肾。

　　现代药理研究发现，山药有帮助降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等作用。

　　山药作为一种药食同源的食物，除了含有较丰富的营养成分外，还有一些活性成分，比如多糖、皂苷等。

　　● 山药多糖：具有多种功能，比如免疫调节作用，能增强机体免疫功能，提高对病原体的抵抗力，帮助身体抵抗疾病;有一定抗氧化能力，可清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，起到延缓衰老的作用;还有降血糖、保护肝脏、抗炎、抗肿瘤等作用。

　　● 薯蓣皂苷：是一种天然的甾体皂苷，在人体内可转化为多种甾体激素，如雌激素、雄激素，有助于调节人体内分泌，维持激素平衡，对女性更年期症状的缓解有一定作用，同时还有一定抗氧化作用。

　　【适宜人群】

　　● 心脑血管病患者

　　● 脾胃虚弱者

　　● 糖尿病患者

　　● 肺虚咳嗽者

　　注意：脾胃虚弱者宜炒食山药。

　　来源：CCTV生活圈