姜全身都是宝

　　但晚上吃姜如吃砒霜?

　　哪种姜千万别吃?

　　生姜的好处

　　生姜性温、味辛，能健脾胃、发汗解表、温中止呕、温肺止咳。

　　现代研究发现，生姜中含有丰富的多糖、蛋白质，还含有姜辣素、姜黄素、生姜精油以及姜黄酮等营养物质。这些营养物质对于抗氧化、抑菌、抗肿瘤、降血脂有一定作用。

　　生姜的两个传言

　　是真的吗?

　　1、早上吃姜如喝参汤，晚上吃姜如吃砒霜?

　　生姜辛温，有助于生发阳气，早晨人体阳气是生发的，此时吃生姜，就像喝了参汤一样，人体阳气得到了补充。

　　而当夜幕降临的时候，人体阳气也是沉降的，如果此时再食用辛香食物，可能会导致出现失眠、烦躁、盗汗等不适症状。特别是阴虚火旺人群，晚上最好避免食用生姜。

　　2、吃姜不去皮，吃错一身疾?

　　生姜姜肉性温，姜皮则性凉，所以对于脾胃虚寒或者体质较弱的人群，建议吃生姜时去掉姜皮。

　　姜皮也有好处

　　姜皮具有行水消肿的功效，制成五皮饮，可以帮助治疗急性肾炎水肿、怀孕后期妊娠水肿、经期水肿或者由于疾病导致的腹水、四肢水肿等。

　　注意!这种姜千万别吃

　　发霉、腐烂的生姜，含有有毒物质，比如黄樟素，食用之后可能会诱发肝癌等癌症，所以发霉、腐烂的生姜不能食用。

　　姜的8种烹饪方法

　　让你花样吃姜

　　腌：豆豉姜

　　可以解表发汗，帮助治疗轻微感冒;生发阳气，帮助改善低落的情绪，让心情好起来。

　　煲：羊骨粥

　　温暖脾胃、消食、散风寒。

　　泡：糟姜

　　改善生姜辛辣的口感，让生姜变得好入口，还不破坏生姜中的挥发油;搭配酒糟，达到消食功效。

　　榨：生姜饮

　　《圣济总录》中记载，生姜饮具有帮助发汗、促进代谢、暖胃的功效，有助于养颜、减肥、强身健体。注意：肠胃敏感人群，饮用生姜饮后可能会出现腹泻，轻微腹泻或可帮助瘦身、减肥。但需要注意的是，饮用期间，每天排泄不超过三次为佳。

　　煸：姜母鸭

　　老姜的粗纤维更多，温暖脾胃。

　　炖、蒸：温暖脾胃

　　对于一些寒性食材，比如螃蟹、鱼头等，在炖、蒸的时候，放入一些性温的生姜，可以帮助改善寒凉，温养脾胃。

　　炸：嫩姜抱虾球

　　帮助提鲜、健脾。

　　来源：CCTV生活圈