今天是农历十二月初八

也是中国传统的“腊八节”

俗话说

“过了腊八就是年”

腊八节仿佛是春节最美好的序曲

“红红火火过大年”

就此开始倒计时

　　腊八节祝你万事“粥”全

　　“腊八到，粥飘香。”这一天，人们会熬制腊八粥，寓意保健康、祈平安。

　　腊八粥，又称“七宝五味粥”“大家饭”等。五谷熬制的腊八粥既是人们对当年丰收的庆贺，又寄托了来年吉利的美好愿望。

　　传统腊八粥的主要原料有：

　　谷类，如粳米、糯米和薏米仁等;

　　豆类，如黄豆、绿豆、红小豆等;

　　果仁类，如花生、核桃仁、芸豆等;

　　还可加入龙眼肉、葡萄干等，补脾生血、增添美味。

　　在我国北方，还有在腊八节用醋泡大蒜的习俗。泡过醋的大蒜通体碧绿，如同翡翠碧玉，名曰“腊八蒜”。

　　在陕西省一些地区，腊八节当天不喝腊八粥，而是流行吃腊八面。每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

　　民谚有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法。腊八节前后，我国很多地区天气比较寒冷，需多注意保暖，可以吃一些羊肉等食物，既能御寒，也能增加抵抗力。

　　腊八节养生小贴士

　　喝腊八粥有助于养肾吗?

　　腊八粥食材主要有谷物、干果等。这些食材大多有益气养肾的作用。例如，粳米可以补中益气，豆类多能健脾补肾，栗子、核桃等果仁可以补肾益气、强筋壮骨。

　　因此，腊八粥其实不必等到腊月初八才喝，可以根据个人体质和不同人群，按照中医的基本理论原则调整和选择食材，将腊八粥作为调剂日常生活的一道养生美食。

　　怎样选更适合自己的食材?

　　消化不良患者：多放米，少放豆。因为豆类不易消化，可放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。熬粥之前建议将食材充分浸泡，尽量煮得软烂些，以便更好地消化吸收。

　　肾虚患者：肾虚患者易表现为腰酸腿软、头昏耳鸣、早生华发，可通过食疗来补益肾气。在粥里放些黑豆、核桃、芝麻，具有补肝肾、润五脏的作用，可起到食补调养的作用。

　　高血压患者：可多放薏米仁，利水渗湿、健脾止泻，有效缓解水肿，预防心血管疾病。也可适量加入黑枣、核桃或花生，用来补钙钾等微量元素，或加入能够平降肝气的白萝卜、芹菜等。

　　失眠患者：加点养心安神的龙眼肉、莲子，不仅能让粥变得更美味，更有利于睡眠。

　　糖尿病患者：建议用燕麦、荞麦等替换米类食材。麦类含可溶性纤维，燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，抑制餐后血糖突然上升。荞麦可用于糖尿病的营养治疗。另外，糖尿病人建议用木糖醇等代糖替换白砂糖，同时严格控制食用量。

　　来源：央视财经(ID：cctvyscj)