当北方还是雨雪霏霏，南方的油菜花竟已陆续盛放。黄灿灿的油菜花，与绿油油的麦田交织出一幅唯美的田园画卷。油菜花，古时又称胡菜、菜花等，可观赏、可食用、可入药，古代的文人墨客留下不少关于油菜花的古诗词。

　　春意浓浓 油菜花开，在古诗词里，与油菜花来一场约会!　　清趣(其一)

　　宋-艾性夫

　　鸦丛桑椹紫，蝶穴菜花黄。

　　水鸭眠依石，竹鸡啼过墙。

　　青菜花

　　宋-方回

　　只供寒士饱诗肠，不伴佳人上绣床。

　　黄蝶似花花似蝶，柴门春尽满田春。

　　马塍

　　宋-张炜

　　水拍田塍路半斜，悄无人迹过农家。

　　春风自谓专桃李，也有工夫到菜花。

　　早春即事和韵(其二)

　　明-霍与瑕

　　昨夜雪霏霏，今朝风乍微。

　　桃花间菜花，春色竞芳菲。

　　庄田坂中

　　明-张吉

　　笋舆悬度百家庄，道道渠泉版版墙。

　　二月生涯巳盈目，麦波苍翠菜花黄。

　　戏赠杨中允二首(其二)

　　明-黄佐

　　梅花未发菜花香，坐到东风日渐长。

　　买菜供餐无那少，寻梅沽酒只消狂。

　　自葛阳驰广济驿轺中即事(其一)

　　明-张萱

　　山城雾散促晨装，晓日新晴野草芳。

　　最喜褰帏看不尽，麦苗青处菜花黄。

　　菜花 其二

　　清-多隆阿

　　閒寻老圃到平畴，细碎黄花一派幽。

　　开向畦中原朴素，老归林下也风流。

　　香清味淡偏多子，春暮园荒已有秋。

　　笑彼凡英誇妩媚，一生惟上美人头。

　　城东春望

　　清-郑襄

　　散步无远近，幽怀相与清。

　　轻阴澹高柳，野水拓孤城。

　　雨过菜花烂，风回溪鸟鸣。

　　林居吾最羡，安得老桑耕。

　　郊外

　　清-夏伊兰

　　东风小试袷衣鲜，结伴曾经度陌阡。

　　人影淡留桑径里，春光黄到菜花边。

　　几重云树留残照，十簇楼台入暝烟。

　　曾得郊行多乐意，胜游最好纪年年。

　　东风第一枝·菜花

　　清-杜文澜

　　麦陇残寒，桑阴碎雨，酿成一片花意。

　　买春谁散金钱，媚晚竞铺绣绮。

　　遗钿漫拾，俏不上、玉人钗尾。

　　但满村、乱蝶竛竮，暗逐凤靴香细。

　　围古寺、翠烟似洗。沿败井、旧愁又起。

　　最怜小径三叉，占了夕阳半里。

　　薹心抽老，怕悄换、乡园滋味。

　　趁那角、野店青旗，独倚破篱闲醉。

　　梦游仙(其二)

　　近现代-易顺鼎

　　榕城好，春步向平郊。

　　柳絮绿将莺梦管，菜花黄得蝶魂销。

　　似有酒旗飘。