榄菜肉末四季豆

　　材料

　　四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许

　　做法

　　1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软;

　　2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生;

　　3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱(这个辣椒酱是我自己做的);

　　4.翻炒均匀即可出锅。

　　肉丝拌腐皮

　　食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。

　　做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干;虾米泡软。

　　2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。

　　3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。

　　4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。

　　蚝油排骨

　　材料：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、油、盐

　　做法：

　　1.排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时。

　　2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙油。

　　3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也倒入锅中。

　　4.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮25分钟。

　　5.开盖撒上葱花即可。

　　小炒韭黄

　　用料:

　　韭黄100克;鸡蛋3个;干黑木耳1小把;干黄花菜1小把;香肠1根;葱花姜丝少量;盐适量;生抽适量

　　做法

　　1、把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。

　　2、把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。

　　3、锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。

　　4、锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了

　　土豆炖鸡翅

　　材料： 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用;

　　做法

　　1.把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟。

　　2.热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

　　3.把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。

　　4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。