天天用普通的食材，做出最美味的餐食。初春建议给家人多做这几道家常菜，营养美味还简单，吃的健康!

　　翡翠牛肉粒

　　【材料】：牛肉 200克、青豆 300克、白果仁 20克、料酒 2勺、淀粉 1勺、醋 1茶匙、椒盐 1茶匙、糖 少许

　　【做法】：

　　1、牛肉先切成细条，再切成丁，加两勺料酒，淀粉和一点油，抓匀腌制20分钟;

　　2、两勺料酒，两小勺淀粉，一点醋和糖，调匀成酱汁备用;

　　3、白果放入清水中，水开后再煮2分钟，然后捞起沥干水备用;

　　4、锅热后倒入适量油，先放入葱末爆出香味后，再放入腌好的牛肉丁炒至变色，盛出;

　　5、油锅下油，下青豆和白果仁炒熟，再倒入牛肉粒和酱汁翻炒均匀即可。

　　凉拌茼蒿

　　食材:茼蒿，大蒜，花生米，生抽，味极鲜，香油，盐，植物油。

　　做法:

　　1.首先把茼蒿采摘干净，放入清水中彻底洗净，捞出来控水放入一个盘子中。

　　2.把大蒜去掉皮，切成小蒜粒，在锅里面倒入清水，加入一勺盐，烧至沸腾之后再放入几滴油，放入茼蒿焯水30秒钟，捞出来控干水。

　　3.把蒜沫和味极鲜放入茼蒿里，加入花生米碎、香油，搅拌均匀即可摆盘上桌。

　　干煸芹菜丝

　　用料： 芹菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、香油、肉末、小干辣椒;

　　做法

　　1.芹菜洗净切细丝，越细越好哦;豆瓣切碎，将葱、姜、蒜、干辣椒也切碎;锅中倒少许油，凉油下芹菜翻炒断生捞出;

　　2.锅中放适量油，下肉末翻炒越干越好，然后放入豆瓣继续翻炒出酱香后，将葱、姜、蒜、辣椒碎下入炒香;

　　3.放入芹菜，立即依个人口味放适量白糖翻炒均匀后即可;出锅前一定要放几滴香油;

　　肉末炒韭菜

　　食材：肉末100克、韭菜400克、盐一小勺、生抽2小勺、姜丝少许、鸡精少许

　　做法：1、肉末加入生抽抓匀腌制一会儿。2、韭菜淘洗干净沥干水分后切成小段。3、热锅热油，倒入肉末大火煸炒2分钟左右。4、倒入韭菜、姜丝、盐、鸡精，大火煸炒2分钟，即可盛出。